福井でサムギョプサルを食べるなら、、、

こんにちは、福井の皆さん！今回は、当店「鉄鍋屋」でご提供している特別な「サムモクサル」についてご紹介します。サムギョプサルの歴史や食べ方、そして「サムモクサル」の魅力をたっぷりお届けします。

サムギョプサルの歴史と名前の意味

まずは、サムギョプサルの基本からご紹介します。サムギョプサルは、韓国語で「三層肉」を意味し、「サム」は数字の「3」、「ギョプ」は「層」、「サル」は「肉」を指します。この名前は、豚のバラ肉が脂肪と赤身の層が3つに分かれていることからきています。

サムギョプサルは韓国で広く愛されている焼肉料理で、1970年代から1980年代にかけて急速に普及しました。現在では、家庭料理としても外食としても非常に人気があります。

現地でのサムギョプサルの食べ方

韓国では、サムギョプサルをシンプルかつ楽しく食べる方法があります。以下がその基本的な食べ方です。

1. 肉の焼き方: 厚切りの豚バラ肉を鉄板や網の上で焼きます。脂がじゅわっと出て、カリカリに焼き上げるのが美味しさのポイントです。
2. 薬味と野菜: 焼いた肉をニンニクやキムチ、青唐辛子などと一緒に楽しむのが一般的です。
3. 包んで食べる: 焼いた肉をサンチュやエゴマの葉に包み、自家製のサムジャン（味噌ダレ）やテンジャン（韓国の味噌）を添えて食べます。この包み方が「サムギョプサル」の名前の由来でもあります。

「サムモクサル」とは？

当店「鉄鍋屋」では、サムギョプサルをさらに進化させた「サムモクサル」をご提供しています。サムモクサルは、豚の首肉（モクサル）を使用した特別なメニューです。モクサルは脂肪が少なく、肉の旨味が凝縮されているため、よりヘルシーでジューシーな味わいを楽しむことができます。

「鉄鍋屋」でのサムモクサルの提供方法

当店のサムモクサルは、以下のように提供しています。

1. 厳選された豚肉: 新鮮なブランド豚のおとめ豚を豪快に塊肉で使用しています。
2. 鉄板焼き: 厚切りのモクサルを特製の鉄板でスタッフが焼き上げるスタイルです。これにより、焼き立ての美味しさを存分に楽しんでいただけます。
3. 豊富な薬味と野菜: 自家製のサムジャン（味噌）やニンニク、福井産の新鮮な野菜を豊富にご用意しています。サンチュや豆もやしと一緒に包んでお召し上がりください。
4. ヘルシーな選択肢: モクサルは脂肪が少ないため、サムギョプサルよりも軽く食べられます。さらに、焼いた肉の脂を落としながら焼く方法を取り入れているため、よりヘルシーにお楽しみいただけます。

ぜひご来店ください

韓国の伝統的なサムギョプサルをさらに進化させた「サムモクサル」を福井で楽しみたい方、ぜひ「鉄鍋屋」へお越しください。皆さまに美味しいサムモクサルを提供することを心から楽しみにしています。ご家族やご友人と一緒に、楽しい時間をお過ごしください。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております！

福井韓国グルメ日記をどうぞよろしくお願いいたします。